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8月12日(土)蟹玉 [日常(料理・食べ物)]

8月12日(土)  雨のち晴れ  東京  29.3度  湿度75%(15時)

10時半、起床。
朝食は、蒸しパンとコーヒー。

昼食は、冷たいじゃがいものスープ。
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午後、突然、家猫さんが「蟹玉、食べたいにゃ」と言う。
「蟹玉、そんなに好き?」と問うと、
「にゃん、にゃん」という返事。

では、作ろう。

蟹は脚肉5割の上等の蟹缶(大)と解し身の蟹缶(小)、炒めた細切りの葱、戻して味をしませた干し椎茸、卵は8個。
甘酢餡は別につくる。
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↑ 大きなフライパンでじっくり焼く。
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↑ よし、うまく畳めた。
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↑ でも、いちばん大きなお皿でも入らない。
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↑ 断面。ちょっと火を通し過ぎたかな。

家猫さん「おいしかったにゃん!」


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