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松茸の土瓶蒸し [日常(料理・食べ物)]

10月6日(金)

松茸シリーズ第2弾は、松茸の土瓶蒸し。
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23年前に逝った母にはほとんど料理を教えてもらえなかったが、松茸料理だけはなぜかレシピ(30年前の亡母のメモ書き)がある。
その通りに昨夜から上等な昆布で一番出汁をとり、今年も、おいしくできた。
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↑ 鯛の冊の残りをお刺身に

家猫さんがたくさんスリスリしてくれて、うれしい。

 


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